Auf den nachfolgenden Seiten werde ich immer wieder interessante, erprobte Rezepte vorstellen. Selbstverständlich sollte jeder Nutzer selbst entscheiden, ob das Rezept für ihn geeignet ist. Hinweise auf Allergene sind nicht enthalten!! Ebenso wenig sind Warnhinweise enthalten, die darauf hinweisen, dass das Gericht bei bestimmten Erkrankungen nicht geeignet ist. Bei Fragen melden Sie sich bitte telefonisch oder per Mail bei mir.
Achtung!!! Lecker und gesund!!
Die nachfolgend aufgeführten Rezepte sind in vielfacher Hinsicht sehr empfehlenswert:
- sie sind oft erprobt und als sehr schmackhaft beurteilt worden
- sie sind sehr gesund
- sie sind kostengünstig
- sie sind leicht zuzubereiten
- die Zutaten sind in "normalen" Geschäften erhältlich
- ...
Viel Freude beim Ausprobieren!!
Apple Crumble
für 10 Portionen:
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800 |
Gramm |
Äpfel |
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250 |
Gramm |
Weizenmehl |
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150 |
Gramm |
Margarine |
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100 |
Gramm |
Brauner Zucker |
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100 |
Gramm |
Haferflocken |
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Saft einer Zitrone, Zimt |
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel quer in
ca. 1/2- 1 cm dicke Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben und mit Zitronensaft beträufeln. Gut vermischen und beiseite stellen.
Mehl, Butter und
Zucker in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine möglichst zügig zu Streuseln verkneten. Zum Schluss die Flocken dazugeben und unterrühren.
Die Streusel über die Apfelscheiben geben, gleichmäßig verteilen und für ca. 30 Minuten bei 180°C
goldbraun backen.
Variationen: festes Obst, wie z. B. Rhabarber, putzen, in 1 cm große Stücke schneiden. Mit wenig
Wasser in einem geschlossenen Topf für ein paar Minuten etwas andünsten. 2 EL Puddingpulver Vanille mit wenig Zucker und etwas kaltem Wasser glatt rühren und zum Obst geben. Kurz aufkochen -
unter ständigem Rühren. Verwenden wie das Obst im Rezept.
Ich liebe die Variante mit frischen Beeren. Aber bitte wartet, bis die Beeren hier Saison haben, dann sind sich richtig lecker und besser für die Umwelt!!!
Thailändischer Glasnudelsalat Rezept für zwei Personen:
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100 |
Gramm |
Glasnudeln |
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20 |
Gramm |
Erdnüsse |
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1 |
Stück |
Rote Paprika |
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1 |
Stück |
Karotte |
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1 |
Stück |
Frühlingszwiebel |
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1 |
Stück |
Chilischote |
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1 |
Esslöffel |
Palmzucker oder brauner Zucker |
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3 |
Esslöffel |
Limettensaft |
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3 |
Esslöffel |
Sojasoße |
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2 |
Esslöffel |
Sesamöl |
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Etwas |
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Thaibasilikum oder Koriander, Pfefferminze |
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Evtl. Salz, Pfeffer oder Chilischoten oder Sambal Olek |
Zubereitung:
Die Glasnudeln mit kochendem Wasser (nach Rezept) übergießen, ein paar Minuten stehen lassen, abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
Anschließend mit Sesamöl vermischen und beiseite stellen.
Die Erdnüsse grob hacken und ohne Fett anrösten. Die Paprika in feine Streifen schneiden. Die Möhre in feine Streifen hobeln und die Frühlingszwiebel schräg in feine Ringe schneiden. Die Kräuter klein hacken.
Für die Salatsauce den Zucker in etwas heißem Wasser auflösen und mit Limonensaft und Sojasauce verrühren. Dann das Sesamöl dazugeben. Zuerst die Glasnudeln mit der Salatsauce mischen, dann das Gemüse und die Kräuter unterheben. Zum Schluss mit den Erdnüssen bestreuen.
Rosenkohl-Gratin
Durstlöscher - kalorienarm und lecker
Gurke-Minze-Wasser
1/2 Salatgurke Bio
4 Stängel Minze
1 l Wasser
Zubereitung siehe oben.
Melone-Rosmarin-Wasser
300 g Wassermelone 3 Stängel Rosmarin
1 l Wasser
Melone und Rosmarin - so schmeckt der Sommer am Mittelmeer...
Probieren Sie auch andere Melonensorten mit anderen mediterranen Kräutern, wie Thymian oder Basilikum.
Apfel-Rosmarin-Cocktail
2 - 3 Äpfel
3 Stängel Rosmarin
1 l Wasser
Apfel waschen, entkernen, in Stücke schneiden. Rosmarin und Wasser dazugeben.
Die Apfelsorten Grävensteiner und Boskop sind besonders aromatisch, aber nehmen Sie einfach Ihren Lieblingsapfel - oder unterschiedliche Sorten zusammen.
Tipps:
Die Getränke kann man durchaus ein zweites Mal mit Wasser aufgießen.
Wer vorher Limonaden und Fruchtsäfte getrunken hat, der sollte anfangs mehr Früchte zum Aufgießen verwenden - oder mit einem entsprechenden Fruchtsaft abschmecken. Allmählich sollten Sie dann die Mengen verringern bzw. den Saft weglassen - um Kalorien zu sparen.
Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Obstsorten und Kräutern. Wenn keine frischen Zutaten zur Verfügung stehen, dann bedienen Sie sich im Tiefkühlfach. - Viel Spaß